อาหารไทยเองก็เช่นเดียวกับไวน์ที่ไม่ได้จบแค่รสชาติจัดจ้านกับความเผ็ด แต่ยังมีความหลากหลายของรสชาติอันไม่รู้จบของเครื่องปรุง เครื่องเทศ และวัตถุดิบ ซึ่งสร้างความแตกต่างให้รสชาติอาหารของแต่ละภูมิภาคเช่นกัน และเพราะความหลากหลายเช่นนี้ จึงง่ายต่อการสร้างความ ‘สอดคล้อง’ ทางรสชาติ

“อีกเคล็ดลับหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคืออย่าคิดมาก และเล่นสนุกให้เต็มที่ หลายคนคิดเยอะเมื่อต้องจับคู่อาหารไทยกับไวน์ ซึ่งจริง ๆ ไม่ควรเป็นแบบนั้น ลองคิดนอกกรอบดูบ้าง อย่าลืมว่าการจับคู่รสชาตินั้นกว้างใหญ่เกินจะจินตนาการมาก ดังนั้นจงสนุกไปกับมันสิ!”

ร้านออนไลน์ ผู้นำเข้าและจัดจำหน่าย

ร้านอาหาร โรงแรม บทความ ที่สุดของ 'มิชลิน ไกด์' รายชื่อโปรดของฉัน ติดต่อเรา

สำหรับสาวกไวน์ ที่เป็นนักสะสม หรือชอบซื้อไวน์มาทานเองที่บ้าน สิ่งสำคัญอันดับแรกคือ วิธีการจัดเก็บไวน์ ตั้งแต่อุณหภูมิที่คงที่ ไวน์ขาวกินกับอะไร แสงแดด ความชื้นที่เหมาะสม หากมีอุณหภูมิหรือสภาพแวดล้อมที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้ไวน์บ่มเร็วขึ้น เสียรสชาติ

การถือแก้วไวน์ไม่กุมที่ก้นแก้วนะคะ เพราะความร้อนจากมือจะทำให้อุณหภูมิของไวน์เปลี่ยนค่ะ

ต้องการเขียนรีวิว? ไปที่ลิสต์ร้านที่ "ไปมาแล้ว" ใต้

และแน่นอนเรามีเคล็ดลับการวางมาดดื่มไวน์ให้คุณดูคล้ายกับเป็นมือโปรมาฝากกันค่ะ

สำหรับการจับคู่ไวน์กับอาหาร เรามีตัวอย่างมาฝากเล็กน้อยพอให้ได้เห็นค่ะ

“ผมเคยมาประเทศไทยหลายครั้ง อาหารไทยหลายอย่างมีรสชาติซับซ้อนและค่อนข้างจัดจ้าน แม้จะอยู่ในวงการไวน์มานาน แต่ทุกครั้งที่ต้องจับคู่ไวน์กับอาหารไทยผมมักเทใจให้รีสลิงเสมอ เพราะมันทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก

     หากพูดถึงอาหารไทย หลายคนน่าจะอยากได้เบียร์เย็นๆ สักแก้วไว้จิบระหว่างรับประทานไปด้วย แต่อาหารไทยไม่ได้ไปกันได้ดีแค่กับเบียร์เท่านั้น จริงๆ แล้วการจับคู่ไวน์ดีๆ ที่ถูกต้องอาจจะไปด้วยกันได้ดียิ่งกว่าเบียร์เย็นๆ หลายขุมนัก

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ

ก่อนที่จะไปกันไกล สำหรับวันนี้ เราจะมาคุยเรื่องง่ายๆ สำหรับการเริ่มทำความเข้าใจกับไวน์เบื้องต้นกันก่อน

ดมไวน์ก่อนดื่มทุกครั้ง – ดมแบบไม่ต้องค้างนาน ดมเพียงฟอดเดียวให้สัมผัสถึงกลิ่นของไวน์แดง